薺菜丸子骨頭湯,以雞蛋、豬肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:薺菜丸子骨頭湯
- 分類:丸子,湯羹
- 主要食材:雞蛋,豬肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1隻 |
豬肉 | 250g |
薺菜 | 250g |
蔥 姜 鹽 生抽醬油 | 適量 |
豬後肘 | 兩根 |
白蘿蔔 胡蘿蔔 | 各一根 |
做法
1. 把豬後肘放開水裡焯一下撈出,放入盛有開水燉鍋,依次加入蔥段和姜塊。(不用放鹽)。水開後轉小火,然後放入白蘿蔔和胡蘿蔔,燉大概兩個小時。 | ![]() |
2. 薺菜過水焯一下,蔥末薑末豬肉餡, | ![]() |
3. 剁成肉泥, | ![]() |
4. 肉餡放入:雞蛋一個鹽,鹽 生抽 澱粉各少許,順時針攪拌。 | ![]() |
5. 把燉好的骨頭湯撇掉油盛入另一個小鍋,開鍋下丸子,湯里放少許鹽。 | ![]() |
6. 寶寶愛喝。 | ![]() |