薺菜丸子骨頭湯

薺菜丸子骨頭湯

薺菜丸子骨頭湯,以雞蛋、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:薺菜丸子骨頭湯
  • 分類:丸子,湯羹
  • 主要食材:雞蛋,豬肉
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
1隻
豬肉
250g
薺菜
250g
蔥 姜 鹽 生抽醬油
適量
豬後肘
兩根
白蘿蔔 胡蘿蔔
各一根

做法

1. 把豬後肘放開水裡焯一下撈出,放入盛有開水燉鍋,依次加入蔥段和姜塊。(不用放鹽)。水開後轉小火,然後放入白蘿蔔和胡蘿蔔,燉大概兩個小時。
薺菜丸子骨頭湯
2. 薺菜過水焯一下,蔥末薑末豬肉餡,
薺菜丸子骨頭湯
3. 剁成肉泥,
薺菜丸子骨頭湯
4. 肉餡放入:雞蛋一個鹽,鹽 生抽 澱粉各少許,順時針攪拌。
薺菜丸子骨頭湯
5. 把燉好的骨頭湯撇掉油盛入另一個小鍋,開鍋下丸子,湯里放少許鹽。
薺菜丸子骨頭湯
6. 寶寶愛喝。
薺菜丸子骨頭湯

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