青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
基本介紹
- 中文名：薯泥火腿焗青椒
- 口味：微辣
- 主要工藝：煎
- 所需時間：三刻鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：煎
所需時間：三刻鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 不粘鍋
營養分析
辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
食材明細
土豆2個
青椒 4個
火腿 1塊兒
油 適量
鹽 適量
做法
1.土豆切成小塊兒。
2.將土豆放到鍋里煮熟，煮到爛軟，可以按成泥的狀態。
3.青椒洗淨，去蒂和辣椒籽。
4.火腿切成小碎末。
5.煮熟的土豆用勺子按成土豆泥。
6.將土豆泥和火腿碎加入適量的鹽拌勻。
7.用筷子和勺子將火腿薯泥灌入青椒中。
8.將灌好火腿薯泥的青椒從中間切開，成為兩個。
9.鍋中刷上少許油，先煎沒有薯泥的那一面，煎成虎皮青椒的樣子後再翻面煎薯泥的這一面，煎到金黃即可。
10.煎好的青椒薯泥，香脆軟糯都有啦。
小貼士
1.做完以後發現將青椒直接切開，然後灌入薯泥更容易一些。
2.煎青椒的時候不要煎的太軟，太軟了口感不脆。
3.先煎沒有薯泥的青椒，這樣煎熟了以後，基本上就可以吃了。然後將薯泥面煎出金黃色就更增添了美味。薯泥本身就是熟的，不用煎太久，煎成金黃即可。
