薩拉米花邊披薩

用料

1. 乾酵母倒入水中，攪拌至均勻無渣
2. 篩高筋粉，低筋粉，倒入橄欖油，砂糖，這裡也可以放一點鹽，2.5ml，但也可以省略~加入酵母水，揉成麵團，感覺略有彈性，表面較光滑即可
3. 把麵團放在室溫下，蓋上保鮮膜發酵到變成2倍大，大約1小時左右
4. 發酵好麵團以後，繼續揉壓，排氣，三五分鐘後揉成圓餅形放在室溫下繼續發酵15分鐘，均勻向幾個方向擀開成圓形大面片
5. 披薩模抹黃油（我的是ikea買的，忘記幾寸了，但是模具其實只是有個形狀參考即可~具體尺寸並不重要）
6. 將面片鋪在模具上，調整好邊，緣邊留出富裕，方便裹香腸
7. 將火腿腸沿邊緣放在面片上，卷好，和底部壓死，用剪子剪成1.5cm寬的小結，剪好後用手旋轉每個小節，讓香腸剖面朝上
8. 在麵餅上用叉子叉出若干小孔，防止膨脹
9. 餅底上塗抹一層比薩醬，撒第一層馬蘇里拉芝士絲
10. 鮮香菇去掉蒂，切片，熱鍋不放油烘烤兩分鐘，排出水分，放在披薩上，撒第二層芝士絲，
11. 雞蛋打散，用毛刷蘸著在披薩腸結那裡刷一遍~
12. 放入預熱好上下火200℃的烤箱中層，10分鐘，取出撒上第三層馬蘇里拉芝士絲，再烤5-7分鐘即可