薛爾曼

薛爾曼（Sherman,Henry Clapp）美國生物化學家。1875年10月16日生於維吉尼亞州的阿什格羅夫；1955年10月7日卒於紐約州倫塞勒。

基本介紹

• 中文名：薛爾曼
• 外文名：Sherman,Henry Clapp
• 國籍：國美
• 出生日期：1875年10月16日
• 職業：生物化學家
• 性別：男

姓名：薛爾曼 Sherman,Henry Clapp

國家或者地區：美國

學科：生物化學家

發明創造：

簡　歷

薛爾曼（Sherman,Henry Clapp）美國生物化學家。1875年10月16日生於維吉尼亞州的阿什格羅夫；1955年10月7日卒於紐約州倫塞勒。 1895年薛爾曼在哥倫比亞大學取得了博士學位。此後他在哥倫比亞大學工作。薛爾曼主要的興趣在生物的營養方面，本世紀初期，他研究機體對鈣和磷的需要，當時麥科勒姆也進行著同樣的研究。薛爾曼證實了鈣和磷兩者的需要量之間有著適當的比率，並指出低磷飲食可引起佝僂病，即使鈣的供應量遠遠超過需要量時也是如此。薛爾曼的重要的工作在於發展了分析食物中維生素含量的定量生物學方法。薛爾曼以運動物試驗，給動物以基本的飲食；基本飲食中獨缺某一種維生素。他把各種食物加入基本飲食中，然後測量動物的生長率，用生長率定量地量度加入基本飲食中的各種食物中，維生素的含量是多少。