基本介紹 中文名：薇菜三鮮小炒主要食材：薇菜200g，鮮蘑菇200g，熟雞肉絲30g，水發海米20g，冬筍絲20，火腿末20g，油菜30g，蔥花10g，薑末10g分類：小炒口味：適中 1、將雞肉、鮮蘑菇、油菜切成絲,薇菜去雜洗淨；2、鍋內放油燒熱，用蔥、姜煸香；3、加入料酒、醬油、雞湯、白糖、精鹽；4、再放入火腿、筍絲，最後加入菠菜、蘑菇、雞肉絲；5、用文火燜燒透；6、放入油菜、味素略燒，用濕澱粉勾稀芡，淋花椒油出鍋即成。
