薄餅脆皮火腿

薄餅脆皮火腿，以高筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：薄餅脆皮火腿
• 分類：披薩，派，餅，烤箱菜
• 主要食材：高筋麵粉，橄欖油

用料

材料	用量
高筋麵粉	150g
橄欖油	10g
溫水	90g
酵母	2.5g
鹽	2.5g
糖	5g
火腿片	-
青椒片	-
玉米粒	-
番茄醬	-
芝士碎	-

做法

1. 高低筋麵粉過曬後放入鋼盆。	-
2. 先加入鹽，之後放入糖，酵母，儘量不要讓酵母碰到鹽，影響發酵。	-
3. 加入橄欖油和水，開始和面，和均勻不粘手即可，之後包上保鮮膜發酵一個小時至兩倍大即可。	-
4. 將發酵好的麵團分成兩等分，取一份擀成橢圓的薄餅，餳幾分鐘。
5. 趁著餳面的空隙製作餡料，洗淨玉米粒和青椒等。
6. 控乾玉米粒的水分，青椒切成小圓圈，火腿切薄片。
7. 在餳好的薄餅上，用叉子叉若干小孔，之後抹上一層番茄醬和芝士碎。
8. 底層放肉，之後鋪上青椒和玉米粒，再撒少許芝士碎，抹少許番茄醬。
9. 放入預熱好的烤箱，180度，25分鐘即可。我烤制的時間算是比較長的，因為我喜歡吃脆脆的。
10. 祝大家好胃口喔