薄荷鯰魚是由鯰魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：薄荷鯰魚主要食材：鯰魚分類：家常菜口味：鹹鮮味 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材鯰魚1條京蔥1根薑片15片蒜2頭五香粉少許乾辣椒4-6個香菇4個新鮮薄荷葉適量紅燒汁少許料酒、老抽少許製作方法1、活鯰魚洗淨切段，飛水2、鍋里倒少許油，油熱後放入蔥段、薑片、蒜片煸炒3、再放入20顆蒜瓣，撒五香粉，繼續煸4、加少許老抽，倒入熱純淨水，開鍋後放入鯰魚5、紅燒汁、料酒、老抽放小碗裡調勻，均勻倒入鍋內，放幾粒乾辣椒，綠葉蔥段，放入香菇片，蓋鍋小火燜煮15分鐘6、出鍋後撒薄荷葉，吃時薄荷葉拌入魚湯里食用須知鯰魚性溫、味甘，歸胃、膀胱經；具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效；鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。中醫認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。
