蕾絲邊土豆煎餅

基本介紹

• 中文名：蕾絲邊土豆煎餅
• 主要食材：土豆，剩麵包
• 分類：餅，煎

用料

材料	用量
土豆	3個
剩麵包	可選，非必要
雞蛋	3個
鹽
黑胡椒
生粉or麵粉

做法

1. 土豆削皮，用筷子插到中央，左手拿筷子右手拿水果刨，把土豆刨成薄薄的帶著紋理的薄片。
2. 把剩麵包撕成碎片，心情不好的時候可以一邊撕一邊詛咒得罪你的人。
3. 撒鹽、黑胡椒粉，打入三個雞蛋攪啊攪。
4. 平底鍋倒上少許油，震盪一下讓鍋底布滿油，把土豆麵包糊攤到油鍋里。
5. 中小火慢煎，可以看到邊緣的土豆片開始膨化。
6. 輕輕抖動平底鍋，等到整塊餅可以完整滑動時，一邊抖動一邊把鍋鏟快速探入餅的裙底~（好邪惡啊好邪惡）鍋鏟完全沒入餅底之後，平底鍋傾斜30°左右，鍋鏟快速抬起餅，快速把土豆餅翻個身，喔也~完美完整翻身~
7. 然後再中大火快煎，邊緣的土豆薄片迅速膨化，有時候有的還會出現中空氣泡，吃起來口感相當好。最後煎完可以發現土豆餅的周邊好像現在流行的不規則蕾絲邊一樣銷魂~
8. 土豆片的紋理，點綴著黑胡椒粉的黑點，看起來就特別有食慾。