本市對牛、羊（含清真牛、羊，下同）實行定點屠宰管理。未經政府定點並取得有關部門相關證照，任何單位和個人不得經營牛、羊屠宰。農村地區個人自宰自食的，依照國家有關規定執行。
基本介紹
- 中文名：蕪湖市人民政府關於實行牛羊定點屠宰的通告
- 頒布時間：2019年8月14日
- 實施時間：2019年8月14日
- 發布單位：蕪湖市人民政府
全文
為規範本市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作，確保牛、羊肉品質量安全，保護經營者和消費者的合法權益，根據國務院《生豬屠宰管理條例》（國務院令第525號）、《國務院關於修改部分行政法規的決定》（國務院令第666號）、《安徽省生豬屠宰管理辦法》（安徽省人民政府令第228號）和《安徽省人民政府關於修改部分規章的決定》（安徽省人民政府令第258號）的有關規定，現就牛、羊定點屠宰有關事項通告如下：
一、
二、市畜牧獸醫行政主管部門負責對本市牛、羊屠宰活動進行監督管理，市市場監督行政管理部門負責對本市牛、羊肉品（含內臟，下同）流通活動進行監督管理，其他各有關部門按照各自職能負責牛、羊屠宰及其肉品流通的其他相關工作。
縣（區）畜牧獸醫行政主管部門負責本行政區域內牛、羊屠宰活動的監督管理。縣（區）市場監督行政管理部門負責對本行政區域內牛、羊肉品流通活動進行監督管理，縣、區其他各有關部門在各自職責範圍內負責本行政區域內牛、羊屠宰及其肉品流通活動的相關管理工作。
三、牛、羊定點屠宰廠（場）要嚴格參照SB/T 10396-2011《生豬定點屠宰廠（場）資質等級要求》中AAA等級標準及GB51225-2017《牛羊屠宰與分割車間設計規範》等有關標準建設；屠宰牛、羊時，必須符合國家頒布的屠宰操作規程和技術要求；屠宰清真牛、羊時，必須同時符合清真牛、羊屠宰操作規程和技術要求；銷售產品時，應當與縣（區）畜牧獸醫行政主管部門簽訂質量安全協定，建立信用檔案。
四、屠宰的牛、羊應當經產地動物衛生監督機構檢疫合格，並附有《動物檢疫合格證明》。屠宰牛、羊時，由縣（區）動物衛生監督機構依法實施屠宰檢疫，經檢疫合格的牛、羊肉品，由縣（區）動物衛生監督機構出具《動物檢疫合格證明》。經檢驗合格的牛、羊肉品，定點屠宰廠應當加蓋或附嵌入式肉品品質檢驗合格驗訖印章，並附具肉品品質檢驗合格證；檢驗合格的其他牛、羊產品，應當附具肉品品質檢驗合格證，實現產品質量可追溯。檢疫或檢驗不合格的牛、羊肉品按照國家有關規定進行無害化處理。無《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》的牛、羊肉品不得出廠進入市場銷售。
五、超市、肉菜市場、農貿市場、肉品專賣店等市場主辦者（或肉品經營者）以及餐飲飯店、機關團體和企（事）業單位食堂、肉食品加工企業對調入的牛、羊肉品實行準入制度，查驗和索取檢疫、檢驗合格證明（章），做好牛、羊肉品進貨台賬登記。無《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》和未加蓋或附嵌入式肉品品質檢驗合格驗訖印章的牛、羊肉品不得進入市場銷售。
六、任何單位和個人不得屠宰和經銷未經檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格以及病死、注（灌）水、注入非法物質的牛、羊及其肉品。對牛、羊屠宰及其肉品流通過程中未按規定經營的行為，由各職能部門依據《生豬屠宰管理條例》《安徽省生豬屠宰管理辦法》等有關規定進行查處。
七、任何單位和個人發現未經市政府定點並取得有關證照的牛、羊屠宰廠（場）和經營未經檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格以及病死、注（灌）水、注非法物質的牛、羊及其肉品等其他違法違規行為的，可向市、縣（區）農業農村局或12315申訴舉報熱線投訴舉報。
八、本通告實施中的具體問題由市農業農村局負責解釋。
九、本通告自發布之日起施行。
2019年8月14日
