蕃茄肉絲蛋湯

蕃茄肉絲蛋湯是以蕃茄、雞蛋為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：蕃茄肉絲蛋湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：蕃茄，雞蛋

用料

材料	用量
蕃茄	1隻
雞蛋	1隻
肉絲	-
蔥	1根
糖	-
鹽	-
味素	-
胡椒粉	-
麻油	-

做法

1. 蕃茄洗淨，切塊；雞蛋打成蛋液；蔥切末。

2. 取一奶鍋，倒油少許，大火，待油融化後倒入蕃茄翻炒6，7分鐘。

3. 往奶鍋中加水煮熟至蕃茄皮可輕易剝下，後放入糖（1小匙半），鹽（半小匙），味素（半小匙），胡椒粉（1下），待煮沸後加入肉絲。再次煮沸後倒入蛋液，蓋鍋蓋，關火，悶半分鐘。最後撒上蔥花，淋一圈麻油。