蔬菜繪蛋包飯

蔬菜繪蛋包飯是以大米、糯米為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔬菜繪蛋包飯
• 分類：飯，蛋包飯
• 主要食材：包飯用雞蛋，有嚼勁的大米、糯米、紫糯米

用料

材料	用量
包飯用雞蛋	2個打散
有嚼勁的大米、糯米、紫糯米	以白米為主按個人口味添加
燕麥、麥仁	少許（提前泡水）
紅肉椒、豌豆、鮮玉米粒	各少許切丁
胡蘿蔔、蔥	各少許切丁
炒熟的松子仁、老油條碎	各少許最後入增香

做法

1. 各種米類洗淨瀝乾，放置半小時或以上，倒入橄欖油或任意植物油一小勺拌勻，放入切好丁的香腸按電飯鍋煮飯鍵做飯，飯要煮的比平時略硬。飯好，攪散待用（加了油做出來的飯易攪散有光澤）
2. 各種蔬菜切丁按易熟度分開放置
3. 如上切丁丁分開放置
4. 鍋中加少許油加熱放入切好的胡羅卜、蔥白翻炒片刻即倒入打散晾涼的雜糧飯加鹽加料酒、蚝油翻炒，再按易熟度加入各種時蔬，最後加入炒香的松子仁、油條碎出鍋，至此蛋包飯中的飯好
5. 炒好的飯就是這樣美美噠炒飯途中可加入少許薑糖粉，家裡沒有的就不加，其他配料也是按需增減
6. 鍋中抹點油，注意是抹點。鍋熱倒入兩蛋，快速搖晃鍋使蛋液均勻，蛋皮成
7. 把炒好的雜糧飯倒入蛋皮一邊蓋上另一邊，蛋包飯成
8. 其實蛋包飯很簡單，只是我寫的比較婆媽呵呵
9. 不願意放味素、雞精的親們可以添加泡開的瑤柱絲或鮮蘑菇增鮮