這款“蔬菜早餐包”包含了 穀類、蔬菜、肉類、牛奶，如果配上一杯豆漿或牛奶，及適量水果，就是營養非常全面的一餐早飯了！
這裡要特別提醒注意的是：由於加入的是新鮮蔬菜粒，水分比較大，所以在開始和麵團的時候，水量要相對少一點，讓麵團比平時做吐司時稍硬一些才好。否則，在揉入蔬菜粒後，麵團就會太軟、不好操作了。
基本介紹
- 中文名：蔬菜早餐包
- 主料：高筋麵粉等
- 配料：適量芝士粉等
- 小貼士：麵團要和得比吐司麵團稍硬一點
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主料
300gA：高筋麵粉
70ml牛奶
120ml水
4g發酵粉
4g鹽
15g糖
25gB:黃油
30gC:臘腸
30g尖椒
30g洋蔥
30g胡蘿蔔
配料
適量D:沙拉醬
適量芝士粉
製作步驟
1． 將A料中的所有材料混合，用麵包機和面20分鐘
2． 加入B料黃油再次揉面10分鐘
4． 麵團取出繼續手工摔打至出膜
5． 將C料加入到麵團中（我用手揉混合）
6． 基本揉勻即可，不要過度。然後進行一次發酵
7． 發酵好的麵團分成約每個60g 劑子，滾圓醒制
8． 用擀麵杖均勻擀開，排氣
9．從一端捲起、按實 呈橄欖形
10． 收口處捏牢
11． 待發酵至2倍大後表面斜劃三道，擠上D料沙拉醬線條，撒少許芝士粉
放入提前預熱好的烤箱中180°烤制20分鐘左右
小貼士
1. 麵團要和得比吐司麵團稍硬一點
2. 加入蔬菜粒後略微揉勻即可，不要過度，這時蔬菜會出水，麵團會變得稍軟一些
