《蔬果百事通》是2013年11月電子工業出版社出版的圖書，作者是吳凌。
基本介紹
- 中文名：蔬果百事通
- 作者：吳凌
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2013年11月
- 頁數：368 頁
- 定價：29.8 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787121209260
內容簡介,圖書目錄,
“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”。如今，人們生活水平日益提高，人們面臨的飲食問題不再是饑荒、營養不良，而是營養過剩。本書從解析蔬果的營養入手，帶領讀者認識蔬果的顏色、食用性質和味道，以及與人體的關係，什麼體質適合食用什麼類型的蔬果、蔬果在保存、烹飪和搭配上有哪些宜忌，如何根據節氣的變化選擇合適的蔬果。
第一章 五色蔬果補五臟
第一節紅色入心，調補心臟果蔬大搜尋002
調養心臟的紅色果蔬002
番茄002
紅辣椒006
大棗010
櫻桃014
西瓜017
山楂021
調養心臟的其他蔬果026
龍眼026
蓮子030
馬齒莧033
洋蔥036
茄子040
第二節 青色入肝，養好肝臟能排毒045
入肝的青色果蔬045
芹菜045
茼蒿050
油菜053
通菜057
韭菜060
楊桃064
入肝的其他蔬果067
黃花菜067
口蘑071
桃075
李子079
荔枝082
第三節 黃色入脾，養好脾臟胃口好086
入脾的黃色果蔬087
土豆087
胡蘿蔔091
姜095
南瓜099
猴頭菇104
香蕉107
鳳梨111
橙子116
芒果120
枇杷124
木瓜127
花生131
入脾的其他蔬果135
圓白菜135
菜花139
紅薯143
萵筍146
茭白150
黃瓜153
豇豆157
豌豆160
香菇164
蘋果167
獼猴桃171
第四節 白色入肺，肺清精神好176
入肺的白色果蔬176
山藥176
白蘿蔔180
百合184
蓮藕188
大蒜192
冬瓜196
金針菇200
銀耳204
竹筍208
梨212
椰子216
入肺的其他蔬果219
芥藍219
蘆筍222
香菜226
蔥230
楊梅234
杏237
草莓241
柿子245
橘子248
柚子252
橄欖256
荸薺259
松子262
第五節 黑色入腎，向腎臟要健康266
入腎的黑色果蔬266
海帶266
葡萄271
桑葚275
核桃279
板栗283
入腎的其他蔬果286
牛蒡286
西葫蘆289
枸杞子292
第二章 體質不同，所選蔬果亦不同
第一節 熱性體質之人最宜蔬果296
熱性體質之人的特徵296
熱性體質之人形成的原因296
熱性體質之人宜食用的蔬果297
專家推薦最佳食療方297
第二節 寒性體質之人最宜蔬果299
寒性體質之人的特徵299
寒性體質之人形成的原因300
寒性體質之人宜食用的蔬果300
專家推薦最佳食療方300
第三節 實性體質之人最宜蔬果302
實性體質之人的特徵302
實性體質之人形成的原因303
實性體質之人宜食用的蔬果303
專家推薦最佳食療方303
第四節 虛性體質之人最宜蔬果305
氣虛之人常見特徵305
血虛之人常見特徵305
陰虛之人常見特徵306
陽虛之人常見特徵306
虛性體質之人宜食用的蔬果307
專家推薦最佳食療方307
第三章 四季養生，吃對蔬果不生病
第一節 春季蔬果調養310
春季氣候特點310
春季氣候導致人體免疫功能低下310
春季各種致病源增多311
春季應該怎樣做311
食物養生選擇平補為主312
少食酸多食甘312
春季調養最佳蔬果313
春季美味養生食譜推薦313
第二節 夏季蔬果調養315
夏季氣候特點315
夏季氣候容易造成津液加速外泄316
夏季宜養心316
夏季養生怎樣做317
食物養生以祛暑化濕為主317
夏季宜多食苦少吃糖317
夏季調養最佳蔬果318
夏季美味養生食譜推薦318
第三節 秋季蔬果調養320
秋季氣候特點321
秋燥肅殺耗津液321
秋季宜養肺321
秋季養生應這樣做322
食物養生以清補平補為主322
秋季應食酸味食物323
進補的三個階段323
秋季調養最佳蔬果323
秋季美味養生食譜推薦324
第四節 冬季蔬果調養326
冬季氣候特點327
冬季應著重補腎327
冬季養生應這樣做327
進補遵循“藥補不如食補”的原則328
適量食用增苦食物328
冬季調養最佳蔬果328
冬季美味食譜養生推薦329
第四章 藥食同源，蔬果也是良藥感冒
咳嗽335
哮喘336
腹瀉338
便秘339
消化不良341
肺結核342
貧血343
高血壓345
糖尿病346
失眠348
痛經350
月經不調351
高脂血症352
陽痿354
