蔥香番茄牛骨湯

基本介紹

• 中文名：蔥香番茄牛骨湯
• 主要食材：牛骨(需要切開的牛骨)，番茄
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
牛骨(需要切開的牛骨)	700g(1000g以內都可以)
番茄	3-4個(按牛骨的量添加，我用了3個)
洋蔥	1個
姜	4片
橄欖油
料酒
鹽
胡椒粉

做法

1. 番茄去皮切塊，洋蔥去皮切條，姜切片。
2. 燒開水，放入牛骨，等水煮沸。這個時候，拿別的鍋或者燒水器燒一些熱水。
3. 水沸後，將牛骨裝入容器，用熱水沖，同時把鍋洗乾淨。
4. 鍋內放油，放入薑片和洋蔥，翻炒。
5. 放入番茄塊，炒至番茄出汁。
6. 放入牛骨，倒入剛才燒好的熱水，大火煮沸。
7. 酌量放一些料酒，我的建議是一瓶蓋的料酒。
8. 等煮沸之後，轉小火燉2-3小時。出鍋前放入鹽和胡椒粉。