食材明細
牛肉 150dq
洋蔥 1/4個
麵粉 1碗
水 半碗
製作方法
1麵粉加少許鹽，和水，和成光滑的麵團，醒30分鐘。 2牛肉剁碎，放鹽，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻醃10分鐘。 3洋蔥切成小粒。 4把油燒熱後，先下
尖椒和少許洋蔥末，爆香後，把牛肉末倒下劃散，然後把剩下的洋蔥末倒進同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟後就熄火，這就是牛六方的餡料。 5把醒好的麵團分成若干個小塊，每個放案板上擀薄成圓形的
麵皮。 6把炒過的餡料放中間，然後把
麵皮對摺，把頂端處捏合。 7鍋里放油燒熱後，把鍋貼逐個放進鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部的
麵皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水，然後蓋上鍋蓋燜到水分快乾時，再溜點水，如此反覆兩至三次，最後把水分收乾。
