蔥香火腿土豆蛋烘餅

以土豆、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥香火腿土豆蛋烘餅
• 分類：餅
• 主要食材：土豆，雞蛋

用料

材料	用量
土豆	1個
雞蛋	5個
火腿（培根亦可）	1根
澱粉	適量
小蔥	-
鹽	-
花椒粉	-
孜然	-
雞精	-

做法

1. 土豆去皮切絲 在水中泡幾分鐘去除澱粉

2. 火腿或培根切片備用

3. 將土豆絲放入大碗中，打入雞蛋，放入澱粉攪拌均勻

4. 在碗中加入少量的清水，並放入火腿，繼續攪拌

5. 在碗中翻入調料（鹽、雞精、花椒等等）

6. 熱鍋，倒入色拉油，將油熱至6分熟。倒入攪拌好的蛋和土豆等。

7. 慢慢將蛋攤開，然後一面煎金黃過後，將蛋餅翻面。幾十秒後出鍋。切成披薩塊狀裝盤。