蔥香海苔曲奇

蔥香海苔曲奇，是以黃油、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥香海苔曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：黃油，低筋麵粉

用料

材料	用量
黃油	140克
低筋麵粉	200克
牛奶	60克
糖粉	50克
鹽	5克
乾蔥/海苔粉	10克

做法

1. 黃油室溫融化
2. 鹽和糖粉混合過篩，加入到黃油中
3. 用打蛋器將黃油打發至羽毛狀
4. 牛奶少量多次加入到黃油中，每一次的加入都要充分用打蛋器攪拌均勻，不能一下放太多，否則容易油水分離。打發至如圖蓬鬆羽毛狀態。
5. 低筋麵粉過篩，加入到黃油中。
6. 加入分裝的乾蔥，10克。
7. 攪拌均勻。
8. 中號六齒裱花嘴裝進裱花袋，然後將餅乾糊放入裱花袋中。
9. 擠成玫瑰裝。放進預熱好的烤箱，中層175度20分鐘左右。
10. 按照前面的1～5步驟的份量和操作方法，在之前拌入乾蔥的步驟，換成海苔粉。
11. 翻拌均勻，中號六齒裱花嘴，餅乾麵糊放入裱花袋中。
12. 擠成圈圈的形狀，放入預熱好的烤箱中層，175度20分鐘左右。
13. 烤好後移至晾涼網進行冷卻，餅乾放涼後密封保存。