蔥香土豆木耳

蔥香土豆木耳是一道以土豆、木耳為主料的家常菜。這道菜的輔料有蔥。

基本介紹

• 中文名：蔥香土豆木耳
• 分類：家常菜
• 主要食材：土豆，黑木耳
• 調料：油、鹽、醬油
• 製作工藝：炒
• 輔料：蔥

製作方法

1.備土豆，木耳，蔥。

2.土豆去皮改刀，泡冷水，再瀝水備用。

3.熱鍋加油，將土豆下鍋。

4.煎至色澤微偏乾及酥黃，出鍋瀝油備用。

5.另起炒鍋，加少量的油，將木耳下鍋。

6.炒至木耳出響聲，將炸好的土豆條下鍋。

7.加適量細鹽調味。

8.再加適量醬油提色增味。

9.最後關火，加適量蔥段拌至出香即可。

10.一份蔥香土豆木耳完成。

注意事項

土豆在炸制的時候要注意火候，不要過大，要大小火換著炸，要根據實際情況把握好火候。