蔥香咖喱厚蛋燒是以雞蛋、咖喱醬為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蔥香咖喱厚蛋燒
- 分類：咖喱，燒
- 主要食材：雞蛋，咖喱醬（粉）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
咖喱醬（粉） | - |
小蔥 | - |
胡蘿蔔 | - |
牛奶 | - |
味素 | - |
番茄醬 | - |
做法
1. 切好蔥花。胡蘿蔔切成細絲，焯水後切成細末備用。 |
2. 2個雞蛋打散，加入一點牛奶、味素，適量的咖喱醬（粉）充分攪拌。再將先前的蔥花和胡蘿蔔細末加入蛋液中。 |
3. 平底鍋（玉子燒鍋）燒熱，在鍋底塗上適量油，不用太多，蛋液能不沾就可以。倒入1/3的蛋液 轉開鋪平，待蛋液凝固時用鏟子卷慢慢捲起，推到鍋子的一邊。 |
4. 再加入1/3的蛋液，快凝固時把原先卷好的蛋卷再和蛋皮一起捲起來。剩下1/3的蛋液做法同上。 |
5. 全部卷好後，稍微再在鍋里定一下形，切段，擠上番茄醬就OK啦 |
