蔥香乳酪司康

蔥香乳酪司康，以高粉、低粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蔥香乳酪司康
• 分類：司康
• 主要食材：高粉，低粉

用料

材料	用量
高粉	100克
低粉	150克
泡打粉	6克
細砂糖	20克
鹽	3克
黃油	50克
蛋	1個
牛奶	75克
奶油乳酪	50克（切小丁備用）
蔥花	適量

做法

1. 低粉、泡打粉、混合過篩

2. 雞蛋打散加入牛奶混合均勻

3. 黃油切小塊加入過篩的麵粉中搓成屑狀。（黃油粒越細小均勻越好）

4. 加入蔥花和奶油乳酪攪拌均勻

5. 麵粉中分次加入蛋奶混合液拌成麵團。（蛋奶混合液再留一點最後刷司康表面）

6. 案板灑高粉，將麵團壓成2CM厚

7. 用波紋模型或自己喜歡的模型扣出形狀排入烤盤

8. 刷上蛋奶混合液,靜置發酵15分鐘

9. 烤箱預熱,200度中層20分鐘