蔥辣鮮魷丁

蔥辣鮮魷丁是一道由洋蔥、鮮魷魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥辣鮮魷丁
• 主要原料：洋蔥、鮮魷魚
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鮮辣椒、蔥、姜

菜名

蔥辣鮮魷丁是一道典型的魯式風味菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

蔥辣鮮魷丁

材料

主料

洋蔥、鮮魷魚。

輔料

鮮辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、辣醬、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鮮魷魚洗淨後切丁。

2、魷魚丁用料酒、鹽醃製約20分鐘。

3、洋蔥切絲、鮮辣椒切段。

4、蔥姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入辣醬、蔥姜炒香。

6、下入魷魚炒熟後烹料酒、醬油。

7、入洋蔥、鮮辣椒大火炒勻後加鹽、糖調味。

8、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、魷魚很好熟，不必煸炒時間過長。

2、辣醬要炒出紅油才夠香濃。