蔥蒜拌雞蛋

蔥蒜拌雞蛋，以雞蛋、香蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥蒜拌雞蛋
• 主要食材：雞蛋，香蔥

用料

材料	用量
雞蛋	6個
香蔥	5根
嫩蒜	6瓣
生抽	1湯匙
陳醋	2湯匙
鹽	1茶匙
糖	2茶匙
味素	1/2茶匙
香油	1茶匙

做法

1. 雞蛋放入鍋中，注入沒過雞蛋表面2/3的清水，大火加熱至沸騰後調中火8分鐘後，加蓋燜2分鐘
2. 煮好的雞蛋沖冷水至徹底冷卻後剝去蛋殼備用
3. 香蔥洗淨後切段，嫩蒜拍扁後去皮，剁成茸
4. 取一器皿，放入蔥蒜、蒜茸，調入生抽、陳醋、鹽、糖、味素和香油後攪拌均勻
5. 用切蛋器將雞蛋切成薄片後與拌好的蔥段放在一起，吃時攪拌均勻即可