蔥油雞絲拌麵

蔥油雞絲拌麵

基本介紹

  • 中文名:蔥油雞絲拌麵
  • 主要食材:雞肉,雞蛋蝦子面
  • 分類:面,冷盤,麵條,拌麵
用料,做法,

用料

材料
用量
雞肉
1小塊
雞蛋蝦子面
1份
鮮香菇
4朵
小蔥
2棵
紫皮洋蔥
半個
薑片
4-5片
食用油
2大勺
魚露
1大勺
醬油
1.5大勺
陳醋
1大勺
一小勺
適量

做法

1. 把雞肉放入開水中煮十餘分鐘,煮時鍋中放薑片。然後把雞肉撕成小條後在雞肉裡面倒入一勺魚露和一勺半醬油調味,讓雞肉先入味
蔥油雞絲拌麵
2. 切一些小香蔥,然後煮份麵條。我這次用的麵條是從廣州買回來的全蛋配味蝦子面
蔥油雞絲拌麵
3. 煮麵的時候,可以炸蔥油。把紫洋蔥切成小丁。紫皮洋蔥比白色的味道重,炸蔥油時儘量用紫皮的。油鍋五成熱後把洋蔥丁放進去,用小火煸香。制四邊泛褐色就可以離火,炸過的洋蔥丁篦掉不要,把蔥油淋在煮好的麵條上,用筷子把麵條拌勻
蔥油雞絲拌麵
4. 把醃入味的雞肉連同調料汁一同倒入拌過油的麵條中,再根絕自己的口味加入陳醋、糖、調味,撒上些香蔥就可以享用啦~
蔥油雞絲拌麵

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們