蔥油發麵煎餅卷

蔥油發麵煎餅卷，是一道食品。

基本介紹

• 中文名：蔥油發麵煎餅卷
• 主要食材：低筋粉，高筋粉

用料

材料	用量
低筋粉	130克
高筋粉	370克
乾酵母	4克
泡打粉	4克
鮮牛奶	250克
雞蛋	2個
黃油	25克
糖	60克
蔥	適量
鹽	適量
食用油	適量

做法

1. 除蔥，鹽，食用油以外所有材料放麵包機里混合併發酵
2. 取出排氣，分成四份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
3. 板上抹油，擀成長方形薄片
4. 抹鹽，油，撒上蔥花
5. 捲起
6. 切成一個個小劑子
7. 豎起按扁
8. 平底不粘鍋放油小火煎
9. 一面焦黃後煎另一面，兩面都焦黃，麵餅蓬鬆即可