蔥油煎小土豆

蔥油煎小土豆是以小土豆和紅蔥頭為主要食材的煎炸類美食。

基本介紹

• 中文名：蔥油煎小土豆
• 主要食材：小土豆
• 輔料：紅蔥頭
• 調料：海鹽

菜譜信息

主料 小土豆：500克 紅蔥頭：150克
		輔料 海鹽：適量

做法步驟

1.

1. 小土豆洗淨不去皮原只蒸熟，用冷水沖幾遍讓它冷卻然後用刀背輕輕壓扁

做法步驟

2. 紅蔥頭去衣洗淨切碎備用

做法步驟

3. 熱鍋冷油下紅蔥碎爆香，取出一半待用

做法步驟

4. 下土豆慢慢火煎，過程中輕輕用筷子反面

做法步驟

5. 煎至微黃撒入適量海鹽，繼續慢慢煎透至蔥碎變得焦香

做法步驟

6. 把剛爆過的另一半紅蔥碎撒上面多煎2分鐘

做法步驟

7. 出鍋撒點青蔥花裝飾

做法步驟