蔥油培根餅

蔥油培根餅，以培根、中筋粉為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥油培根餅
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：培根，中筋粉
• 輔料：酵母、牛奶、蛋液
• 調料：蔥花、糖、鹽、油、黃油

配料

蔥花7g、培根15g、中筋粉100g、酵母1.5g、牛奶65g、糖5g、鹽2g、油10g、蛋液少許、黃油10g

步驟

1. 把麵粉、酵母、糖、鹽混在一起，倒入牛奶和面。
2. 面揉至光滑，視情況或乾燥、黏濕，再酌情添加牛奶、黃油或麵粉。
3. 然後把麵團發酵至2倍大左右即可。
4. 蔥花與培根切細，倒入油攪拌備用。
5. 發酵好的麵團排氣，均勻擀平薄，可以修一下邊。
6. 在擀平的麵皮上刷一層薄薄的油，把蔥花培根均勻鋪上。
7. 從一邊開始卷，捲成一個細長的麵團。
8. 切成小段，像劑子一樣，然後輕輕壓扁，刷一層蛋液。
9. 烤箱上下火預熱150度，烤制約15分鐘左右即可。