蔣排骨由蔣躍春夫婦創建於1982年郫縣唐昌鎮 基本介紹 中文名：蔣排骨創建：蔣躍春夫婦時間：1982年地點：郫都區唐昌鎮來源：因老闆姓蔣醃鹵排骨被稱為蔣排骨 蔣排骨由蔣躍春夫婦創建於1982年郫縣唐昌鎮，當時主要經營豆花、燉豬蹄、醃鹵排骨等菜品。其中醃鹵排骨是自創的一道菜餚，後經過不斷的改進和創新，日漸創出自己的特色，成為"順蓉餐館"的一道招牌菜。因老闆姓"蔣"，醃鹵排骨也就自然的被稱之為"蔣排骨"。
