蔓越莓鮮奶油小蛋糕

基本介紹

• 中文名：蔓越莓鮮奶油小蛋糕
• 主要食材：蔓越莓，細砂糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
蔓越莓	50克
細砂糖	60克
朗姆酒	適量
雞蛋	2個（約120克）
香草精	幾滴
淡奶油	240克
低筋麵粉	150克
泡打粉	2克
鹽	2克

做法

1. 蔓越莓切碎+朗姆酒，浸泡1小時以上。

2. 雞蛋+20克糖+香草精，打散待用。

3. 淡奶油+30克糖，打發至八九分。

4. 將雞蛋液分次加入打發的淡奶油中，攪拌均勻。

5. 低筋麵粉、泡打粉、鹽過篩，加入混合好的奶油蛋黃液中，攪拌均勻。

6. 加入泡好的蔓越莓碎。（擠乾朗姆酒）

7. 烤箱預熱180度，中層，25分鐘。