蔓越莓甜心小麵包

用料

1. 將蔓越莓乾放在冷水中浸泡40分鐘，瀝乾後備用。顆粒大的話切小粒，但不用很小很小喔。
2. 將除黃油和蔓越莓乾以外的麵團原料放在一起，先液體後粉類，鹽糖對角放置，在粉的頂端挖個洞放入酵母
3. 用筷子先攪拌成無乾粉狀，可以讓麵包機更好的攪拌。放入麵包機內選擇和面鍵，我的是15分鐘，按自家的麵包機來哈，只要能拉出比較厚的膜就可以了
4. 一個和面程式結束後，加入黃油後再啟動一個和面程式，一個程式結束後加入瀝乾的蔓越莓乾再啟動和面程式，我大概揉了8分鐘左右，蔓越莓乾就全部揉進麵團了
5. 選擇麵包機發酵程式，時間為1小時10分鐘
6. 發酵結束後，將麵團排氣並均勻的分割成10個小麵團（我失神分錯數了所以照片是9個），滾圓後鬆弛15分鐘，表面蓋上保鮮膜
7. 將鬆弛後的麵團擀成橢圓形
8. 將7中的面片翻個面，壓薄長底邊，自上而下捲成橄欖形
9. 將麵團略搓長，輕輕壓扁、對摺，尖角出前後錯開一點兒，用刀從中間切開，但不要切到尖角處
10. 長的尖角在上，將麵團自切開處翻開成心形，均勻排在烤盤上，放在烤箱裡開啟發酵功能，烤箱裡放碗熱水，時間為40分鐘
11. 最後發酵結束後，在麵團上刷上全蛋液
12. 放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烘培時間15分鐘。