蔓越梅素酥條

基本介紹

• 中文名：蔓越梅素酥條
• 主要食材：低粉，椰油（或其它植物油）

用料

材料	用量
低粉	125克
椰油（或其它植物油）	40克
糖粉	20克
蔓越梅乾	50克
泡打粉	1/2小勺
鹽	1/4小勺
椰蓉	15克
水	45克

做法

1. 如果買到的是固體狀的椰油，需要先用熱水隔盆融化，加入糖和鹽。攪拌均勻。

2. 低粉泡打粉混合過篩，加入油里，用刮刀拌勻。

3. 加入切碎的蔓越梅乾。

4. 開始揉面至柔軟均勻。

5. 把麵團擀成1mm的片狀。

6. 把面片用保鮮紙包好放入冰櫃冷凍室凍到硬而不變形變軟。大約40分鐘。

7. 把凍硬的面片切成手指長度的條。

8. 把小條均勻鋪在烤盤的油紙上。

9. 烤箱預熱，中層上下火，180度，10分鐘。直到小條表面變成金黃色即可。