蔓樾梅香蕉紙杯蛋糕

蔓樾梅香蕉紙杯蛋糕是以香蕉、糖等為主料的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：蔓樾梅香蕉紙杯蛋糕
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕
• 主要食材：熟透的香蕉，糖

用料

材料	用量
熟透的香蕉	1.5根（除掉蕉皮後175g）
糖	1/3杯+1大匙（87g）
Greek Yogurt	1/2杯（120g）
牛油，微波熔化	3大匙（45克）
香草香精	1茶匙；
雞蛋	2個
中筋麵粉	1又1/3杯（210g）
泡打粉	1茶匙
蘇打粉	1/3茶匙
蔓樾梅乾	3/4杯（135克）；
糖+肉桂粉	2大匙+2茶勺

做法

1. 預熱烤箱350F/175攝氏度。

2. 將前三樣材料放入一盆里用打蛋器高速打2-3分鐘到蓬鬆

3. 放入牛油和雞蛋中速打勻。最後放入1茶匙香草香精再打勻。

4. 所有三樣粉類材料充分混合均勻，倒入蛋糊里，用橡皮刀拌至還可以看到乾麵粉的程度。

5. 加入3/4杯蔓樾梅拌勻即可，千萬不要過度攪拌。

6. 將12個紙烤杯放在麥芬烤模里，用勺子將麵糊均勻分到紙烤杯里，均勻撒上攪拌均勻的肉桂糖。

7. 放入預熱至350F/175攝氏的烤箱內，烤22-25分鐘左右至麥芬表面微黃，高高鼓起，插入牙籤拿出乾淨即可。