蔓樾梅橄欖雞肉卷

基本介紹

• 中文名：蔓樾梅橄欖雞肉卷
• 主要食材：雞胸肉，蔓樾梅

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
蔓樾梅	40g
油漬橄欖	七顆
鹽
醬油
白醋
橄欖油
黑胡椒粉
蒜粉

做法

1. 將一塊雞胸肉按橫截面切成三等份，一塊雞胸肉可以做成三個雞肉卷。凍硬一點會比較好切。然後將酌量加入上述調味料醃製二十分鐘。
2. 把橄欖拍扁剁碎，蔓樾梅隨君喜歡
3. 醃好的雞胸肉攤平枕在繩子上，將剩餘醃料倒入橄欖蔓樾梅醬里，攪勻，淺淺地鋪在雞胸肉上。
4. 雞胸肉片兩邊不要鋪太滿，緊緊地捲起來，邊卷邊塞緊醬汁，然後用繩子纏起來。
5. 小火慢煎，煎成金黃色。剩下的醬汁也一起倒進去，蔓樾梅會變得很軟很甜，熬出蜜糖的口感。
6. serve cold要等完全涼下來定型了再切成小卷做finger food，serve hot直接一卷一捲地吃吧！