蓮藕魚餅

基本介紹

• 中文名：蓮藕魚餅
• 主要食材：鯪魚脊，蔥
• 分類：藕，順德，鯪魚，魚餅，香煎，餅

用料

材料

鯪魚脊

蔥

香菜

蓮藕

做法

1. 準備材料
2. 蓮藕切丁，炒熟備用。
3. 鯪魚起肉、切薄片，剁碎，
4. 然後放入一大碗內，放入蓮藕、蔥末、香菜末、鹽、胡椒粉、生粉，順時針攪拌，（不要改變中途攪拌方向！！），然後在大碗內甩4到5下，使魚肉起膠。（詳情可以看我以前的菜譜《花椰菜炒鯪魚球》http://www.xiachufang.com/recipe/1042980/
5. 熱鑊下油，捏起適合分量的魚肉下鑊，
6. 用鑊鏟把魚肉壓成餅狀，煎至金黃色完成
7. 1
8. 2