蓮藕青瓜炒雞丁是一道美食，主要食材有嫩蓮藕、雞胸肉等。
基本介紹
- 中文名：蓮藕青瓜炒雞丁
- 外文名：Lotus root cucumber Fried chicken
- 口味：鹹
- 主要食材：蓮藕，雞胸肉
【材料】
主料：嫩蓮藕一節，雞胸肉一塊，青瓜一根，紅辣椒一隻
調料：姜5片，鹽5克，生抽少許，白糖一小勺，生粉少許，熟豬油一勺
【步驟】
1.準備材料。
2.蓮藕去皮切丁。用水浸泡。
3.雞肉切丁，加少許鹽、生抽和濕粉醃製5-10分鐘
4.青瓜切丁，紅辣椒切丁。
5.鍋內放少許油，油熱後倒入醃好的雞丁。
6.炒好盛出備用。
7.鍋內留底油，放入薑片、蓮藕丁、青瓜、紅辣椒。中火炒至基本熟的時候放鹽。
8.放入雞丁翻炒。
9.加入雞精、白糖，入味後用濕粉勾芡汁。
10.淋入豬油即成。
