蓮藕菌菇燉兔肉是一道以兔子、藕、姜等為主要食材製作的家常菜。 基本介紹 中文名：蓮藕菌菇燉兔肉分類：家常菜主要食材：兔肉，藕輔料：蔥、姜調料：料酒、水等 製作原料,製作步驟, 製作原料主料：兔肉、藕、平菇、蟹味菇、木耳、胡蘿蔔調料：食鹽、、料酒、胡椒粉、水輔料：蔥、姜、香菜製作步驟1兔腿洗淨後剁小塊入開水焯去血水，清水洗去浮沫。2.蓮藕颳去外皮後切厚片，姬菌蟹味菇洗淨後撕小片，黑木耳清水泡開後洗淨也撕小片，胡蘿蔔切小塊。3.焯過水的兔肉塊放入湯鍋內，加入清水，投入薑片、蔥結和料酒，大火燒開轉小火慢燉。4.待肉至七八分熟時放入菌菇和胡蘿蔔。5小火燉至兔肉熟透，菌菇入味，放入蓮藕再燉五分鐘。6加鹽、胡椒粉調味，最後放入香菜即可。
