蓮蓉紅豆抹醬

基本介紹

• 中文名：蓮蓉紅豆抹醬
• 主要食材：紅豆，蓮子
• 分類：醬，高壓鍋

用料

材料	用量
紅豆	100g
蓮子	50g
冰糖	60g
清水	450ml+150ml+100ml

做法

1. 紅豆和蓮子清洗乾淨，不需要提前浸泡。有壓力鍋，就是這么任性。
2. 將紅豆、蓮子、清水450ml，一同放入壓力鍋的內膽。蓋上蓋子，把蓋子上黑色的蓋把手推下來。
3. 選擇“豆/蹄筋”，將時間調為35分鐘，按下“開”。然後去玩兒吧。這35分鐘是從鍋內壓力上升到設定壓力後才開始倒數計時的。
4. 35分鐘結束後，會自動排氣，待蓋子上凸起的壓力顯示桿落下，就可以打開蓋子了。紅豆和蓮子已經徹底煮熟，雖然保持著形狀，但是一壓就全部粉碎了。
5. 盛出來，加150ml水，用料理機打碎。我是用的手持式料理棒，很方便。如果不追求特別細膩，其實直接在鍋里用勺子碾碎也未嘗不可。
6. 然後倒回壓力鍋里，再加100ml水，60g冰糖。這裡使用的是這款壓力鍋我非常喜歡的一個功能，叫“輔助烹飪”，這個功能下可以開著蓋子煮。
7. 鍋蓋保持開啟，但是需要將鍋蓋上那個黑色的蓋把手推下來扣住。選擇“輔助烹飪”鍵，時間設定成15分鐘，按“開”。
8. 一邊加熱一邊攪拌，待冰糖融化，煮到自己喜歡的濃稠程度，即可按“關”。不一定是15分鐘哈。
9. 裝瓶的部分和果醬一樣，趁熱裝瓶，瓶子要事先煮過消毒，然後倒扣著放涼，之後就冷藏保存，每次挖的時候用無水無油乾淨的勺子。
10. 以下開始為這款壓力鍋的一些介紹，不感興趣的自動忽略吧。下一張圖喵星人出沒！
11. 和其他壓力鍋的畫風都不一樣，但是和宅宅醬的畫風一樣！黑白配果然最經典了。
12. 開蓋的方式很酷炫！是把這個黑色的把手推上去、推下來，來開蓋、關蓋的。
13. 摩擦摩擦，似魔鬼的步伐。推上去之後，按一下露出來的這個開蓋按鈕。
14. 內膽上裝有把手，即便內膽本身很燙，也可以輕鬆拿出來。這設計是有多貼心。還有一個接水盒，設計得也很巧妙，解決了很多問題，照片木有拍。
15. 蓋子長這樣，其實這是兩層蓋子喔，裡面一層內蓋可以單獨取下來整個泡水裡洗的，特別方便。
16. 內蓋拿下來是這樣的。這個突出來的是壓力閥，也可以取下來的。
17. 介紹完畢，感謝宅宅醬友情出演。