蓮菜絲是一道由蓮菜等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：蓮菜絲
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：新鮮蓮菜
- 工藝：炒
主要食材,製作方法,菜品特點,
主要食材
新鮮蓮菜。
製作方法
將蓮菜洗淨刮皮，切成5厘米長的竹簾棍，投入開水鍋中焯熟（要防止過老發軟），撈出，涼開水過涼，瀝乾水分即成，食時擺在小盤內上桌，隨意佐食。
菜品特點
潔白脆嫩。
蓮菜絲
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