蓮花上素

蓮花上素是一道美食，製作原料主要有大白菜、雪耳、木耳、鮮冬菇。

基本介紹

• 中文名：蓮花上素
• 主要食材：大白菜，雪耳，木耳，鮮冬菇，草菇，上海青，紅蘿蔔
• 難度：普通
• 輔料：濃縮湯料、鹽

做法

1.將雪耳、木耳浸泡洗淨。
2.鮮冬菇、草菇用鹽洗淨後，放熱水中加少量鹽焯燙。
3.在大白菜的下端切一刀，用底部做蓮花。注意:最好用剪刀修剪。
4.平底鍋中倒入三碗水，下半塊濃縮湯料及少量鹽煮融，下大白菜加蓋燜煮。8分鐘後將菇類等材料放下去繼續燜煮。最後用水和生粉勾一個薄薄的芡。