蓮白回鍋肉

蓮白回鍋肉是以五花肉、蓮白、青椒、青蒜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蓮白回鍋肉
• 分類：大魚大肉
• 主要食材：五花肉，蓮白

用料

材料	用量
五花肉	半斤左右
蓮白	半棵
青椒	1個
青蒜	2根

做法

1. 五花肉放鍋里加水、花椒、八角和薑片，煮開再稍煮一小會。

2. 同時把蓮白的葉子剝開洗淨並放清水裡泡著。

3. 肉撈出來放涼切薄片。蓮白切塊。青椒切塊。青蒜切段。

4. 鍋燒熱油，下蒜末和豆瓣醬炒香。

5. 下肉片炒一會，直到肉片微卷。

6. 下蓮白、青椒、青蒜。加鹽，糖，少許醬油。大火，一直翻炒，直到蓮白斷生即可裝盤。