蓮子西瓜粥

蓮子西瓜粥是一道美食，主要食材有鮮西瓜皮、蓮子、粳米等。

基本介紹

• 中文名：蓮子西瓜粥
• 分類：粥
• 主要食材：蓮子，西瓜
• 工藝：煮

【原料】鮮西瓜皮 50 克 ,粳米 50 克 , 蓮子 20 克 , 食鹽、冰糖、蔥花少許。

【做法】

①將新鮮西瓜皮外層表皮刨淨 , 切成小薄片 , 撒上食鹽 , 備用。

②蓮子去心 , 用清水浸泡。粳米淘洗乾淨 , 倒入砂鍋 , 再加適量清水和蓮子 , 用武火煮至七成熟 , 放入西瓜皮和冰糖、然後文火慢煮至粥稠 , 加蔥花調煮即成。

【功效】養心寧神 , 清熱解暑。適用於高血壓病、中暑等症。