蓮子炒豬心

蓮子炒豬心是一道由蓮子、豬心等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蓮子炒豬心
• 主要原料：豬心
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

材料

豬心250克、蓮子20克、蓮藕60克、乾香菇2征、蔥、生薑少量、棗4個、雞湯500克、火油、胡麻油少量、蔥漬汁、荷蘭芹、色拉油適量。

製作方法

（1）蓮子泡一夜的水。豬心切薄，蔥和生薑切細，放在水中，再撈起晾乾。香菇切成小塊，蓮藕切成半月形，泡在水中。

（2）用色拉油炒蔥和姜，再放入豬心、蓮藕、香菇一起炒。

（3）炒到微焦時，放入蓮子、棗子和雞湯一起煮。

（4）煮到沒有水分，就可以放入胡麻油，再炒到沒汁，就可盛到盤中，然後撒下蔥漬汁和荷蘭芹。