《蓬鬆柔軟的奶油蛋糕》是2018年8月南海出版公司出版的圖書，作者是浜內千波。
基本介紹
- 書名：蓬鬆柔軟的奶油蛋糕
- 作者：浜內千波
- ISBN：9787544293570
- 頁數：88頁
- 定價：46元
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2018年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
加入鮮奶油，就能讓甜點的味道更上一層樓。
增加鮮奶油使用量的特別烘焙配方，使甜點更蓬鬆、綿潤。全書收錄海綿蛋糕、戚風蛋糕、乳酪奶糕、磅蛋糕、馬芬蛋糕、泡芙等9大類深受烘焙愛好者喜愛的經典甜點。
不要以為鮮奶油只能用來打發後裱花，在烘焙時加入鮮奶油，往往能使甜點味道更好。這下不用擔心冰櫃里的大盒鮮奶油過期了。
圖書目錄
Part 1
海綿蛋糕
基礎款海綿蛋糕
草莓果醬海綿蛋糕
可可海綿蛋糕
焦糖海綿蛋糕
奶香海綿蛋糕
莓果蛋糕
焦糖奶油蛋糕
提拉米蘇蛋糕
含羞草蛋糕
Part 2
戚風蛋糕
原味戚風蛋糕
甘納許戚風蛋糕
紅茶戚風蛋糕
抹茶戚風蛋糕
天使蛋糕
Part 3
磅蛋糕
奶油磅蛋糕
格蘭諾拉磅蛋糕
黃豆粉磅蛋糕
抹茶甘納豆磅蛋糕
芝麻黃油奶油磅蛋糕
Part 4
乳酪蛋糕
白色乳酪蛋糕
熱烤乳酪蛋糕
Part 5
杯子蛋糕、瑪芬蛋糕、司康餅
原味杯子蛋糕
咖啡杯子蛋糕
香蕉瑪芬蛋糕
朱古力瑪芬蛋糕
原味司康餅
朱古力巴旦木司康餅
Part 6
奶油泡芙
基礎款奶油泡芙
黑芝麻奶油泡芙
方形泡芙蛋糕
Part 7
鬆餅
原味鬆餅
厚燒鬆餅
德式鬆餅
製作甜點的常見問題
關於原料
關於工具
