基本介紹 中文名：蓬糕性質：古代麵點引證：宋林洪《山家清供》類型：糕點 古麵點。宋林洪《山家清供》記載：采白蓮嫩者熟煮，去皮取芯切碎，和以米粉加白糖蒸熟，以香為度[以蓬糕蒸出香味為限]。世之貴介子弟，但知鹿茸、鐘乳[鐘乳石]為重，而不知食此實大有補益。詎[與豈同義]可山食而鄙之[低看了它的意思。]哉。蓬糕是“采白蓬嫩者，熟煮，細搗，和米粉，加以白糖（飴），蒸熟”而成。水團是“秫粉包糖，香湯浴之”，粉糍是“粉米蒸成，加糖曰飴”。
