蒼朮粥

蒼朮粥是一款家常類菜品，製作原料主要有蒼朮、大米等。

基本介紹

• 中文名：蒼朮粥
• 主要食材：大米
• 口味：軟糯
• 輔料：蒼朮

粥方組成：蒼朮10克，大米100克，白糖少許。

煮製方法：將蒼朮擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功 效：燥濕健脾，祛風除濕。

適 應 症：適用於濕阻中焦所致的脘腹脹滿，食欲不振，噁心嘔吐，倦怠乏力，風寒濕痹，腳膝腫痛，痿軟無力等。

粥義解說：蒼朮，又名茅術、茅蒼朮，為菊科多年生草本植物茅蒼朮(茅術、南蒼朮)或北蒼朮或關蒼朮的根莖，我國大部分地區都有分布。

《本經》記載有術，但無蒼、白之分，東漢張仲景傷寒方用白朮，金匱方用赤朮(後人認為赤朮即蒼朮)，自此以後才有蒼朮、白朮之分。中醫認為，蒼朮性味辛、苦、溫，入脾、胃經，有燥濕健脾，祛風除濕之功，本品有較強的燥濕健脾作用，為治療濕阻中焦的要藥，又可祛風除濕，對寒濕偏盛的痹症尤為適宜。《本草綱目》言其"主治脾濕下流，濁瀝帶下，滑瀉腸風"。《藥品化義》言其"味辛主散，性溫而燥，燥可去濕，專入脾胃，主治風寒濕痹，山嵐瘴氣，皮膚水腫"。夏季暑濕為患，肢體沉重，倦怠乏力，食欲不振，常用本品煮粥服食，芳香健脾，和胃除濕，可強身健體，增進食慾。

注意事項：陰虛內熱，氣虛多汗者不宜選用。