蒸黑椒排骨豆腐

蒸黑椒排骨豆腐是以老豆腐、肋排為原料的菜品。

基本介紹

• 菜名：蒸黑椒排骨豆腐
• 難度：普通
• 原料：老豆腐、肋排
• 烹飪時間 ：30-45分鐘

做法

1.食材：老豆腐、肋排和黑椒醬。
2.將肋排擇洗乾淨，用清水浸泡，去血水。
3.然後放入適量的黑椒醬、生抽、老抽、砂糖、雞粉、生粉和清水拌勻，醃製1小時左右。
4.將老豆腐沖洗一下，切厚片，放入盤子裡。
5.將醃製好的肋排放在豆腐上。
6.放入沸水中隔水蒸，蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
7.揭蓋，拿出，即可關火。

小貼士

1.排骨選擇肋排，要剁小塊一點，2.5-3.0CM左右，易熟更透味。