蒸蘭花蛋

蒸蘭花蛋，以鵪鶉蛋、花椰菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸蘭花蛋
• 主要食材：鵪鶉蛋，花椰菜
• 配料：紅椒、香菜
• 調料：花生油、鹽、味素、濕生粉
• 工藝：蒸

材料

主料

鵪鶉蛋12個、花椰菜12棵、紅椒1隻、香菜葉少許。

調料

花生油12克、鹽10克、味素12克、濕生粉適量、清湯50克、麻油5克。

方法

1、用12個匙羹抹上油，把鵪鶉蛋入12個匙羹內。

2、花椰菜用開水燙熟，紅椒切棱形片，香菜摘葉。

3、蒸鍋燒開水，把鵪鶉蛋放入，用小火蒸7分鐘拿出，把蒸好的鵪鶉蛋擺入碟待用，鍋內留油，加入清湯、鹽、味素、用濕生粉打芡，淋入麻油即成。