蒲公英菜卷是以蒲公英、雞蛋為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：蒲公英菜卷
- 口味：醬香
- 主要食材：蒲公英，雞蛋，乾豆腐，黃豆醬
食材準備,製作方法,
食材準備
蒲公英、雞蛋、乾豆腐、黃豆醬、植物油、蔥
製作方法
- 蒲公英用淡鹽水浸泡，洗乾淨
- 將雞蛋打入碗內，攪拌均勻，準備好黃豆醬
- 鍋中加水燒開，將乾豆腐對半切開，倒入乾豆腐焯水2-3分鐘，撈出投涼
- 取一張乾豆腐平鋪開，放入蒲公英
- 將蒲公英卷在裡邊，卷緊
- 將菜卷平均切成3份，其餘依樣做好，放在盤內
- 鍋加油燒熱，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小塊
- 放入蔥花炒香
- 倒入黃豆醬翻炒均勻，淋入適量水，燒開煮1-2分鐘，盛出
- 吃菜卷時配上雞蛋醬即可
