蒟 jǔ 〔蒟蒻〕a．多年生草本植物，地下莖為球狀，可食，亦可制澱粉；b．這種植物的地下莖。均亦稱“蒟頭”、“魔芋”。 〔蒟醬〕一種用胡椒科植物做的醬，味香。 蒻 ruò 嫩蒲草：“采蒻無人到，生莎滿徑荒。” 細蒲蓆。 蓮莖入泥的白色部分（俗稱“藕鞭”）：“藕芽種者最易發，其芽穿泥成白蒻。”可用於制膠做穩定劑
