蒜香酥肉排

蒜香酥肉排是以排骨為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蒜香酥肉排
• 分類：蒜香
• 主要食材：肉排帶骨，鹽

用料

材料	用量
肉排帶骨	300g
鹽	若干
料酒	若干
雞粉	若干
蛋黃	2顆
蔥姜蒜乾辣椒	若干

做法

1. 肉排洗淨醃製：加入鹽、料酒、姜、雞粉，蓋上保鮮膜在冰櫃冷藏室15分鐘，以便更加入味。
3. 煎炸：熱鍋熱油，65成熱，大火轉中火，入排骨，炸至雙面金黃，起鍋備炒。