蒜香蒸海味

蒜香蒸海味，主料為海蝦乾(適量)、魚乾(適量)。

基本介紹

• 中文名：蒜香蒸海味
• 主要食材：海蝦乾，魚乾
• 輔料：朝天椒，香菜，蔥，蒜頭
• 調料：花生油，海鮮醬油，糖，雞粉，胡椒粉

材料

主料

海蝦乾(適量)、魚乾(適量)

調料

朝天椒(適量)、香菜(適量)、蔥(適量)、蒜頭(適量)、花生油(適量)、海鮮醬油(適量)、糖(適量)、雞粉(適量)、胡椒粉(適量)

廚具

蒸鍋

製作方法

一、海蝦乾、魚乾用水泡10分鐘左右濾去水份，朝天椒、香菜、蔥、蒜頭切碎。

二、把海蝦乾、魚乾用一匙的花生油拌好。

三、排在碟子裡。

四、朝天椒、蒜頭與所有調味料混合待用。

五、把裝海味的碟子放鍋里蒸15分鐘左右，淋下蒜辣汁。

六、再加蓋蒸5分鐘左右，關火。

七、取出碟子，把香菜與蔥撒在海味上即可食用。